この本の内容
買ってきた食材を一度に使い切れず、そのままムダにしてしまってはいませんか？ あとから活用しやすい冷凍・冷蔵テクニックから、干す・漬けるなどの伝承料理の知識を生かした「かんたんひと手間」まで、余らせがちな食材をもっとおいしく、もっとムダなく活用・保存できる方法を教えます！
※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型の画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。
■『ＮＨＫまる得マガジンＭＯＯＫ 肉も、野菜も、魚でも！ ムダなくかんたん 食材ストック塾』の解説
もっとおいしく、もっとムダなく食材活用！
この書籍の目次
表紙
大扉
contents
はじめに
【食材別ストック術】
実野菜・花野菜
いも・根菜
葉野菜・茎野菜
きのこ
果物
肉
魚介類
米
【ストック食材活用レシピ】
野菜活用レシピ
きのこ活用レシピ
果物活用レシピ
肉活用レシピ
魚介類活用レシピ
米活用レシピ
著者紹介／奥付
裏表紙
