続　江戸前鮨仕入覚え書き

出版社	ハースト婦人画報社
著者	長山　一夫

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『増補』から七年、「最高のすしを握りたい」と念じたすし屋が、
かつて漁業大国であった日本の「漁業」をめぐる「環境」を追った記録です。

増補　江戸前鮨仕入覚え書き

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