魔法の料理 復刻版 立ち読み

魔法の料理 復刻版

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この本の内容

ひとつの材料で5通りのメニュー

壱・・・ひとつの材料で五通りのメニュー
弐・・・だからとっても経済的
参・・・しかも素早く手軽にできちゃう
四・・・まるで魔法のようなすごいワザ
五・・・実はタネと仕掛けがあるのです。

この書籍の目次

世界、おいしいもの見つけ旅 コラム集①  6
肉料理  7
少し残った溶き卵とお肉で『ピカタ』に挑戦  8
ウーロン茶でゆでた『ウーロンポーク』  10
『焼き豚(チャーシュー)』を使った麺アラカルト  12
鍋物やお弁当のおかずに『肉だんご』  14
子どもたちの大好きな『ハンバーグ』  16
『鶏肉と玉ねぎ』のサッと炒め  18
使いやすくクセもとれる『鶏レバーのスープゆで』  20
十分な加熱をした『鶏肉の酒ゆで肉』  22
調理次第で子どもから大人まで楽しめる『フライドチキン』  24
どんなシーンでも大活躍『ビーフステーキ』  26
世界、おいしいもの見つけ旅  コラム集②  28
魚・介・貝・海藻料理  29
お肉に比べると低脂肪・低カロリー!『まぐろソテー』  30
油ののった『新巻き鮭』をむだなく美味しく6チェンジ 32
秋は青魚が美味しい季節『サバのから揚げ』  34
『焼き魚』がおもてなし料理に大変身!  36
ちょっと手を加えて『お刺身リメイク』  38
いろいろなバリエーションに対応できる手間いらずの『明太子』  40
この地方の代表選手『エビ天』  42
むき小えびと玉ねぎを調理した『えびダネ』の七変化  44
今日の夕ごはんは『ゆでイカ』を使った料理にチャレンジ  46
『ゆでダコ』料理、国別アラカルト  48
食欲増進!「冷しゃぶ」で食欲低下に勝つ!! 50
『殻付あさりとゆで汁』で輸入米を美味しく調理  52
利用度の高い『サッとゆがいたわかめ』に注目!  54
おふくろの味は健康食!『ひじき料理』  56
『のり』を使って巻きおにぎりを  58
世界、おいしいもの見つけ旅  コラム集③  60
野菜料理  61
湯むきトマトのお手軽『トマトソース』のフルコース  62
サクサク歯ごたえと香りが楽しめる『ゆでグリーンアスパラガス』  64
さいの目に切った『じゃがいもとにんじん』の水煮  66
冬至にはかぼちゃ。『かぼちゃのスープ煮』  68
バリエーション豊かな『炒めなす』  70
お腹スッキリ!食物繊維が豊富な『ゆでゴボウ』  72
1枚まんまの『ゆでキャベツ』  76
『白菜キムチ』を常備菜に加えてキムチ・アラカルトを  78
世界、おいしいもの見つけ旅  コラム集④  80
米・豆料理  81
冷えたご飯ならではの積極的『冷飯メニュー』  82
朝食メニューに『万国雑炊!』  84
お手軽『粒状のとうもろこしの缶詰』のバリエーション  86
ゆですぎてしまった『ゆで蕎麦』を美味しくいただきましょう  88
フレッシュな『グリンピース』  90
水煮の缶詰を使った国際色豊かな『豆料理』  92
ノンカロリーだから食卓にもう一品『ゆでこんにゃく』  94
いろいろな料理に重宝する『肉みそ』  96
世界、おいしいもの見つけ旅  コラム集⑤  98
卵・油・飲料料理  99
料理のジャンル問わず利用度の高い『固ゆで卵』  100
『ヨーグルト』は世界共通の健康食品 102
市販の『マヨネーズ』を使った本格料理 104
O-157対策、渋み成分を含んだ『お茶料理』 106
『各国のお酒』をメインに扱った料理 108