糀屋本店の塩麹レシピ 立ち読み

糀屋本店の塩麹レシピ

出版社 PHP研究所
著者 浅利妙峰
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この本の内容

今ブームの塩麹。いちばん美味しくて使えるレシピを、塩麹を広めた元祖・糀屋本店の女将が教えます。野菜たっぷりで体にも嬉しい!

この書籍の目次

●基本の発酵調味料 
●浅利家の食卓 
●野菜のおかず 
●肉・魚のおかず 
●基本の発酵食品 
●麹のドレッシング 
●ごはん・パスタ 
●スープ 
●酒の肴 
●塩麹スイーツ