別冊NHKきょうの料理 これで料理力アップ おかず大百科 立ち読み 関連商品

別冊NHKきょうの料理 これで料理力アップ おかず大百科

出版社 NHK出版
著者 NHK出版
巻名 おかず大百科
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この本の内容

■『これで料理力アップ おかず大百科』の解説
和・洋・中・韓、おかずのコツがよくわかる!
NHK『きょうの料理』の人気講師4人(渡辺あきこ、脇 雅世、吉田勝彦、コウケンテツ)が、和風・洋風・中国風・韓国風のおかずを幅広く紹介。「なぜそうするのか?」を示したポイントと、見やすいプロセスカットが満載で、料理のカンどころがよく分かります。あなたの料理力アップ、間違いなし!

【紹介レシピ】肉おかず/魚おかず/卵おかず/野菜が主役のおかず/ご飯レシピ/小さなおかずとスープ

※タブレットなどの大きめの画面に最適化されたカラーコンテンツです。小型の画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。

この書籍の目次

表紙
大扉
目次
私たちが料理力アップのお手伝いをします!
第1章 肉おかず
料理力アップコラム(1) 肉のおさらい
第2章 魚おかず
料理力アップコラム(2) 魚介のおさらい
第3章 卵おかず
料理力アップコラム(3) 卵のおさらい/(4) だしのとり方
第4章 野菜が主役のおかず
料理力アップコラム(5) 野菜のおさらい
第5章 ご飯レシピ
料理力アップコラム(6) ご飯のおさらい
第6章 小さなおかずとスープ
料理力アップコラム(7) たれ&ソースのおさらい
アンケートのお願い
奥付

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